UNE PARENTHÈSE HORS DU TEMPS
Un restaurant bistronomique et un bar à cocktails dans un cadre idyllique; Le Grand Salon vous accueille tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le tea-time, les cocktails (à partir de 18h), ainsi que pour le dîner (à partir de 19h30). Le week-end, l’Hôtel Particulier Montmartre vous ouvre ses portes pour le brunch (à partir de 11h30).
Notre restaurant et bar à cocktails bénéficie du plus grand jardin hôtelier de la capitale et s’y installe dès les beaux jours.
La cuisine de notre chef Louis Ricard s’inspire de ses voyages en Asie et repose sur les fondamentaux de la gastronomie française. Il accorde avec subtilité les couleurs, textures et saveurs de produits de saison sélectionnés selon des critères rigoureux.
Un espace de vie prêt à assouvir tous vos désirs imprévuS.
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Petit-déjeuner
8h - 11h
Lundi/Vendredi
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Déjeuner
12h - 14h30
Lundi/Vendredi
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Tea time
15h - 18h
Tous les jours
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Dîner
19h30 - 22h30
mardi/samedi
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Brunch
11h30 - 16h
SAMEDI/DIMANCHE
8h - 11h
Petit-déjeuner
20. par personne
25. avec les oeufs
En semaine sur réservation de 8h à 11h
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JUS DE FRUITS FRAIS
BOISSON CHAUDE
(café, thé «Mariage Frères», chocolat chaud)
PAIN, BEURRE, CONFITURES, VIENNOISERIES
SALADE DE FRUITS FRAIS
FROMAGE BLANC
Servi avec au choix :
Sucre
Corn flakes
Muesli
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LES OEUFS
(Servis par 2)
Oeufs à la coque
Oeufs au plat
Oeufs brouillés
Oeuf poché
Omelette
Bacon
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VIENNOISERIE SEULE 5.
Réservation
12h - 14h30
Déjeuner
Du lundi au vendredi de 12h à 14h30
Notre cuisine travaille avec des produits frais.
La carte est susceptible de connaître des changements en fonction des produits de saison.
ENTRÉE + PLAT 28.
PLAT + DESSERT 26.
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 34.
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LES ENTRÉES
Gaspacho de concombre
Crevette black tiger, poivrons
Tartare de veau de lait
Anchois, radis, chou kale
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LES PLATS
Bavette Black Angus
Sauce chimichurri, pdt grenailles, fèves de soja
Maigre à la plancha
Émulsion d’herbes, légumes de saison
Croque Monsieur
Crème truffée, tomme de brebis, frites maison et salade verte
Assiette végétarienne
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LES DESSERTS
Aloé vera
Fruits rouges, sorbet pêche
Mousse au chocolat noir
Brownie, crumbles, glace vanille Bourbon
Salade de fruits frais
Réservation
15h - 18h
Tea time
Du lundi au vendredi de 15h à 18h
Et le samedi et dimanche à partir de 16h
BOISSON CHAUDE ET ASSORTIMENT SUCRÉ 15.
JUS DETOX MINUTE ET ASSORTIMENT SUCRÉ 17.
CHAMPAGNE ET ASSORTIMENT SUCRÉ 21.
Réservation
19h30 - 22h30
Dîner
Service en jardins dès que le temps le permet.
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LES ENTRÉES
Tartare de veau de lait 19.
Anchois, radis, choux kale
Gaspacho de concombre 16.
Crevettes black tiger, poivrons
Royale de foie gras 18.
Emulsion truffée, poêlée de schimeji
Tostada de chaire de tourteau 20.
Avocat, crème d’oursin
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LES PLATS
Pluma ibérique 35.
Sauce soubressade, légumes de saison
Bavette black Angus 29.
Sauce chimichurri, trévise poêlée
Maigre à la plancha 27.
Emulsion d’herbes, déclinaison de carottes
Bonite snakée 29.
Sauce tamarin, choux bok choy
Assiette végétarienne 24.
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LES DOUCEURS
Sélection de fromages du moment 15.
Aloé véra 16.
Fruits rouges, sorbet pêche
Mousse au chocolat noir 15.
Brownie et crumble, glace vanille Bourbon
Zéphyr poiré 14.
Crémeux de pomme-vanille, sorbet pomme verte
Réservation
11h30 - 16h
Brunch
55. par personne.
En week-end sur réservation de 11h30 à 16h.
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LES JUS
Jus frais du moment
Jus détox (sup 4.)
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LES OEUFS
Oeufs brouillés la truffe
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LES PLATS
Thon Rouge Snaké
Légumes de saison
Bavette Black Angus
Sauce Chimichurri, Trévise Poélée
Avocado toast
Burrata, Crème D’Aubergine
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L’ASSIETTE SUCRÉE D’ANDRÉ STEVENS
Opéra / Tarte Tatin / Week-End au Citron Noir D’Iran
Réservation
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